후저우, 중국에서 16개 모듈러 유닛이 바비큐 레스토랑으로 탈바꿈한 과정
동지 하우스 중국 저장성 후저우시에서 맞춤형 모듈러 바비큐 레스토랑 프로젝트를 완료하였다. 전체 프로젝트 부지 면적은 약 651.7제곱미터이며, 레스토랑의 주요 기능 공간을 구성하기 위해 16개의 맞춤형 통합 건축 모듈이 사용되었다.
고객은 표준 식당 홀 이상을 요구하였다. 완공된 모듈러 레스토랑 건물에는 오픈 식당 구역, 개인실, 반오픈 주방, 계산대 구역 및 별도의 보관 실이 포함된다. 2인용 및 4인용 테이블은 소규모 그룹을 위한 공간으로 활용되며, 개인실은 가족, 친구 및 회사 단체 모임을 위한 추가 공간을 제공한다.
검정색 강철 프레임, 검정색 PU 벽 패널 그리고 넓은 면적의 5+9A+5 mm 단열 강화 유리를 조합하여 현대적인 상업 공간 외관을 완성했습니다. 유리 도어와 창문에는 열차단 알루미늄 프레임을 사용해 식당 내부로 더 많은 자연광을 유입시키면서도 외관 디자인의 일관성을 유지했습니다.
다양한 고객 유형을 고려한 식당 설계
고객사는 여러 유형의 방문객을 예상했습니다. 일부는 커플로, 일부는 가족과 함께, 또 다른 이들은 퇴근 후 대규모 그룹으로 방문할 것으로 기대했습니다.
따라서 주요 식사 공간에는 2인용 및 4인용 테이블을 배치했으며, 대규모 그룹이나 기업 연회, 조용한 분위기를 선호하는 고객을 위한 별도의 개인실도 마련했습니다.
일상적인 고객 응대를 지원하기 위해 계산대 공간을 별도로 배치했고, 또 다른 보관 공간은 재료, 음료 및 식당 용품 보관을 위한 저장실로 활용됩니다.
이 프로젝트에서의 과제는 단순히 16개 모듈을 공급하는 것이 아니었다. 식당, 개인실, 주방, 저장 공간, 화장실 등이 하나의 상업 공간으로 유기적으로 작동해야 했다.
이러한 기능적 계획은 프리패브 레스토랑 설계의 핵심 요소였다.
16개 맞춤형 모듈을 하나의 레스토랑으로 통합
표준 컨테이너 배치 방식으로는 이 프로젝트의 요구 사항을 충족할 수 없었다. 레스토랑에는 개방형 식사 공간, 폐쇄형 개인실, 반개방형 주방 및 보조 시설이 필요했다.
동지 하우스 따라서 운영 흐름에 따라 연결된 모듈식 상업 건물 을 구현하기 위해 16개 맞춤형 모듈을 사용했다. 모듈은 독립된 공간으로 취급되지 않고, 레스토랑의 실제 운영 흐름에 따라 배치되었다.
이를 통해 고객 동선, 조리 공간, 보관 서비스 영역을 하나의 프로젝트 내에서 조율할 수 있었다.
이 종류의 핀의 주요 구조용 골조 은 검정색이다. 유리가 없는 구역은 검정색을 사용한다 Pu wall panels , 레스토랑 내부 공간을 일관된 외관으로 연출하면서 동시에 단열 기능을 제공합니다.
넓은 유리 벽이 밝은 식사 공간을 조성합니다
대부분의 외벽에는 3C 인증 강화 유리를 사용했습니다. 유리 사양은 5+9A+5 mm 단열 강화 유리이며, 열차단 알루미늄 문 및 창틀에 설치했습니다.
고체 재료와 비교할 때 벽 패널 , 유리는 레스토랑 내부로 더 많은 자연광을 유입시킵니다. 낮 시간대에는 실내가 개방적이고 밝은 느낌을 주며, 저녁에는 실내 조명이 외부에서 선명하게 보여 레스토랑이 더욱 따뜻하고 친근한 상업적 분위기를 조성하는 데 기여합니다.
검정색 강철 프레임과 검정색 Pu wall panels 넓은 유리 면적의 조합은 건물을 전통적인 컨테이너 구조물처럼 보이지 않게 하면서도 현대적인 외관을 부여합니다.
유리는 식사 공간을 주변 환경과 연결해 주는 동시에 고객을 야외 기상 조건으로부터 보호해 줍니다.
고객이 직접 볼 수 있는 반개방형 주방
식품 위생은 레스토랑 고객에게 점점 더 중요해지고 있다. 따라서 고객은 조리 공간을 완전히 불투명한 벽 뒤에 숨기기를 원하지 않았다.
배치도에 반개방형 주방을 포함시켰다. 유리 칸막이를 통해 고객은 조리 과정의 일부를 직접 볼 수 있고, 주방이 어떻게 관리되는지도 확인할 수 있다.
주방은 식사 공간과 여전히 분리되어 있지만, 완전히 밀폐된 후방 주방보다 훨씬 투명한 느낌을 준다. 이는 고객 신뢰를 높이는 동시에 레스토랑 직원의 실용적인 업무 흐름도 지원한다.
맞춤형 모듈러 레스토랑의 경우, 주방 계획은 초기 단계부터 시작해야 한다. 조리 장비, 환기 시스템, 연기 배출, 배수, 급수, 전기 공급 및 소방 안전 조치 등 모든 요소가 최종 건물 설계에 영향을 미친다.
이러한 시스템은 프로젝트 현장에서 적용되는 규정을 반드시 준수해야 한다.
커플, 가족 및 대규모 그룹을 위한 좌석
단일 유형의 고객만을 대상으로 하는 식당은 간단한 테이블 배치를 사용할 수 있다. 이 바비큐 식당은 보다 유연한 운영이 필요했다.
메인 홀에는 소규모 그룹을 위한 2인용 및 4인용 테이블이 마련되어 있다. 별도의 개인실은 가족, 친구 모임, 기업 단체 모임 등 다양한 목적에 적합하다.
식당 전체를 동일한 테이블로 채우는 대신, 혼합 배치 방식을 채택함으로써 운영자는 같은 저녁 시간대에도 다양한 유형의 손님을 유연하게 수용할 수 있다. 또한 이 배치는 캐주얼한 식사부터 조직적인 단체 행사까지 폭넓은 용도에 적합한 공간을 만든다.
별도의 실외 화장실
고객사는 화장실 구역이 식사 경험에 미칠 영향도 고려했다.
화장실을 식당 내부 바로 옆에 배치하는 대신, 주요 식당에서 적절한 거리에 별도의 실외 화장실 시설을 설치했다. 남성용과 여성용 구역을 분리하였으며, 각각 2개의 화장실 칸을 확보하였다.
이 배치는 식사 및 조리 공간에 대한 간섭을 최소화하면서 일상 운영에 필요한 시설을 제공한다.
프리패브릭 건물을 바비큐 레스토랑으로 사용할 수 있나요?
네. 적절히 계획된 프리패브릭 레스토랑 건물은 다음 용도로 사용할 수 있습니다. 바비큐, 카페, 식당, 패스트푸드점 및 기타 상업용 식음업소 .
다만, 이 프로젝트는 일반 숙박 시설처럼 계획해서는 안 됩니다. 레스토랑에는 고유한 요구 사항이 있으며, 다음과 같습니다.
이러한 세부 사항을 조기에 확정할수록 식당 설비와 일상적인 업무 흐름에 맞춰 건물 구조를 조율하기가 더 수월해집니다.
식당을 해체하여 이전할 수 있습니까?
통합 건물 모듈은 모듈식 구조 시스템을 사용해 조립됩니다. 적절한 조건 하에서는 주 건물을 해체·운반·다른 장소에서 재조립할 수 있습니다.
그러나 완공된 식당은 철골 구조 이상의 요소로 구성됩니다. 유리 벽, 내부 마감재, 주방 설비, 배관, 전기 시스템, 배기 설비, 기초 등 모든 요소를 이전 전에 평가해야 합니다.
고객이 향후 식당 이전을 고려하고 있다면, 이러한 요구사항은 초기 설계 단계에서 논의되어야 합니다. 이후 모듈 분할 방식, 연결 방법, 설비 배치 계획 등을 향후 해체를 염두에 두고 수립할 수 있습니다.
왜 동지 하우스 이 프로젝트에 적합함
이 프로젝트는 표준 건물 모듈을 단순히 납품하는 것을 넘어서는 작업이 필요했다. 식당, 식당실, 개인실, 반개방식 주방, 계산대, 저장 공간 및 별도의 화장실 시설을 갖춘 하나의 레스토랑을 조성하기 위해 16개 유닛을 조율해야 했다.
외관 역시 레스토랑의 상업적 이미지를 뒷받침해야 했다. 검정색 프레임, 검정색 PU 벽 패널, 단열 유리가 조합되어 건물에 현대적이고 개방적인 인상을 부여했다.
모듈식 레스토랑 제조사인 동지하우스(초링: www.dongjihouse.com )는 고객의 사업 계획에 따라 모듈 크기, 구조 배치, 외장 재료, 유리 배치, 출입문 및 창문, 기능 영역 등을 맞춤형으로 설계할 수 있다.
목표는 단순히 모듈을 제공하는 것이 아니라, 고객이 이 모듈들을 실용적인 상업 공간으로 전환할 수 있도록 지원하는 것이다.
맞춤형 모듈식 레스토랑을 구성하려면 어떤 정보가 필요한가?
시작하려면 다음 사항을 알려주시기만 하면 된다:
간단한 스케치, 참고 사진 또는 기본적인 아이디어만으로도 충분합니다. 동지 하우스 배치도 및 건물 솔루션 개발을 도와드립니다.
프리패브릭 레스토랑 건물을 계획 중이신가요?
바비큐 레스토랑, 카페, 식당 또는 기타 모듈식 상업 프로젝트를 고려 중이라면 동지 하우스 현장 여건, 고객 수용 능력 및 기능적 요구 사항에 따라 맞춤형 솔루션을 개발해 드립니다.
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