16基のモジュールユニットが中国・湖州でバーベキューレストランに変身した理由
ドンジハウス 中国・浙江省湖州にて、カスタム設計のモジュール式バーベキューレストランプロジェクトを完成させました。敷地面積は約651.7平方メートルで、レストランの主要な機能エリアを構成するため、16基のカスタマイズ済み一体型 建設 モジュールが採用されています。
クライアントは、標準的な食堂以上のものを求めていました。完成したモジュール式レストラン建築には、オープンな飲食スペース、個室、半開放型キッチン、レジエリア、および独立した 保存 個室。2人用および4人用のテーブルで少人数グループに対応し、個室は家族や友人同士、企業の団体利用など、より広いスペースを必要とするお客様にご利用いただけます。
黒色のスチールフレーム、黒色のPU 壁パネル また、5＋9A＋5mmの断熱強化ガラスを大面積で採用し、モダンな商業施設らしい外観を実現しました。ガラス製のドアおよび窓には断熱アルミサッシを採用しており、自然光をたっぷり取り入れながらも、建物外観の統一感を保っています。
多様なお客様に応じたレストラン設計
クライアントは、来店されるお客様がさまざまなタイプであることを想定していました。カップルでの来店、家族連れ、また仕事帰りのグループなどです。
そのため、メインのダイニングホールには2人用および4人用のテーブルを配置しました。また、大人数での利用や企業の懇親会、静かな環境を好むお客様のために個室も設けました。
日常的な来客対応を支えるため、レジカウンターを設置しました。さらに、別途 保存 倉庫スペースを確保し、食材・飲料・その他レストラン備品の収納に活用しています。
本プロジェクトにおける課題は、単に16個のモジュールを納入することではなかった。食堂、個室、厨房、倉庫、トイレが、一つの商業空間として連携して機能する必要があった。
こうした機能的な計画は、プレハブレストラン設計において重要な要素であった。
16のカスタマイズモジュールを統合したレストラン
標準的なコンテナ配置では、本プロジェクトの要件を満たすことはできなかった。このレストランには、開放的な食堂エリア、閉じた個室、半開放型の厨房、およびそれを支える付帯施設が必要だった。
ドンジハウス そこで、16のカスタマイズモジュールを用いて、一体感のある モジュール式商業建築物 を実現した。モジュールの配置は、独立した部屋として扱うのではなく、レストランの運営フローに沿って行われた。
これにより、来客の動線、調理工程、 保存 サービスエリアを、ひとつのプロジェクト内で統合的に調整することが可能となった。
主な 構造フレーム は黒色である。ガラスを用いない部分も黒色 Pu ウォールパネル 、レストランの外観を統一するとともに、内部の設備を断熱します。
大規模なガラス壁で明るい飲食空間を実現
外壁の大部分には、中国の3C認証を取得した強化ガラスを採用しています。ガラス仕様は5＋9A＋5mmの断熱強化ガラスで、断熱アルミ製のドア・サッシフレームに取り付けられています。
固体壁と比べて 壁パネル 、ガラスはより多くの自然光を店内に取り込みます。昼間は室内が開放的で明るく感じられ、夜間には室内の照明が外からも確認でき、店舗の親しみやすい商業的な雰囲気を演出します。
黒色の鋼製フレームと黒色の Pu ウォールパネル 大面積のガラス面との組み合わせにより、建物は従来のコンテナ構造とは異なるモダンな外観を実現しています。
また、ガラスは飲食空間と周辺環境を視覚的に結びつけながらも、顧客を屋外の天候から守る役割を果たします。
お客様が厨房の様子を確認できる半開放型キッチン
飲食店の顧客にとって、食品衛生はますます重要になっています。そのため、クライアントは調理場を完全に壁で囲って隠すことを望みませんでした。
レイアウトにはセミオープンキッチンが採用されました。ガラス製の間仕切りを通して、顧客は調理の一部の様子を見ることができ、厨房の清潔さや整頓状態も確認できます。
厨房はダイニングエリアから物理的に分離されていますが、完全に閉じたバックキッチンと比べて、より透明性が高まり、顧客の信頼向上につながります。同時に、スタッフの実務的な作業フローも支えられます。
カスタム設計のモジュール式レストランでは、厨房計画を早期に開始することが不可欠です。調理機器、換気設備、排煙設備、排水・給水設備、電気設備、防火対策など、すべてが建物の最終設計に影響を与えます。
これらの設備は、プロジェクト実施地の関係法令にも適合しなければなりません。
カップル、ファミリー、大人数向けの座席
顧客層が限定されたレストランであれば、シンプルなテーブル配置で十分です。しかし、この焼肉店にはより柔軟な対応が求められました。
メインホールには、少人数向けの2人用・4人用テーブルを設置。個室は、家族連れや友人同士のグループ、企業の宴会など、さまざまな用途に対応します。
店内全体を同一タイプのテーブルで埋め尽くすのではなく、多様なテーブルを組み合わせたレイアウトを採用することで、同じ夜の営業時間帯でも、さまざまなニーズを持つお客様をお迎えできるようになりました。また、カジュアルな食事から計画的な団体利用まで、幅広いシーンに適した空間となっています。
屋外独立トイレ
クライアントは、トイレエリアが食事体験に与える影響も慎重に検討しました。
食堂の隣にトイレを設置するのではなく、本館から適切な距離を保った場所に、屋外の独立したトイレ施設を整備しました。男女別に分け、男性用・女性用それぞれ2つの個室を設けています。
この配置により、日常的な運営に必要な設備を確保しつつ、飲食エリアおよび調理エリアへの干渉を最小限に抑えます。
プレハブ建築をバーベキューレストランとして利用できますか？
はい。適切に計画されたプレハブレストラン建築は、以下の用途で使用可能です。 バーベキューレストラン、カフェ、社員食堂、ファストフード店など、さまざまな商業用飲食施設 .
ただし、本プロジェクトは一般の宿泊施設として計画することはできません。レストランには独自の要件があり、以下のような点が該当します。
これらの詳細を早めに確定しておくほど、建物の構造とレストラン設備、および日常的な業務フローとの調整が容易になります。
レストランは解体・移設可能ですか？
統合型の建物モジュールは、モジュラー構造システムを用いて組み立てられます。条件が整えば、主要な建物を解体・輸送・他地点での再組み立てが可能です。
ただし、完成したレストランは鋼構造だけから成るものではありません。ガラス壁、内装仕上げ、厨房機器、給排水設備、電気設備、排気設備、基礎など、すべての要素について移設前に検討・評価が必要です。
将来的にレストランの移設を予定しているお客様の場合、この要件は初期設計段階で十分に検討すべきです。モジュールの分割方法、接合方式、各種設備の配置については、将来的な解体・移設を前提として計画することが可能です。
なぜ ドンジハウス 本プロジェクトに適していました
本プロジェクトでは、標準的な建築モジュールの納入にとどまらず、16個のモジュールを統合して、食堂、個室、セミオープンキッチン、レジカウンター、倉庫、独立したトイレ設備を備えたレストランを構築する必要がありました。
外観も、レストランの商業的イメージを支えるものである必要があります。黒色のフレーム、黒色のポリウレタン（PU）壁パネル、断熱ガラスを組み合わせることで、建物に現代的で開放感のある印象を与えました。
モジュール式レストランのメーカーである東集ハウス（超链： www.dongjihouse.com )は、お客様の事業計画に応じて、モジュールの寸法、構造配置、外装材、ガラスの配置、ドア・窓、機能エリアなどをカスタマイズできます。
目的は単なるモジュールの提供ではなく、それらを実用可能な商業空間へと確実に変えるお手伝いをすることです。
カスタムモジュール式レストランを検討する際に必要な情報とは？
まずは以下の内容をお知らせください：
簡単なスケッチ、参考写真、あるいは基本的なアイデアで十分です。 ドンジハウス レイアウトおよび建物の解決策の検討をサポートします。
プレハブ式レストラン建築を計画中ですか？
バーベキューレストラン、カフェ、社食（カンテン）、またはその他のモジュール式商業施設を検討されている場合、 ドンジハウス 敷地条件、想定顧客数、機能要件に応じて、カスタマイズされたソリューションをご提案できます。
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モジュール式レストランプロジェクトの検討を始めるために、ご希望の立地場所、敷地面積、間取りのイメージ、および必要な機能をお知らせください。
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