چگونه ۱۶ واحد ماژولار به یک رستوران کباب‌پزی در هوژو، چین تبدیل شد

چگونه ۱۶ واحد ماژولار به یک رستوران کباب‌پزی در هوژو، چین تبدیل شد

Dongji House پروژه‌ای سفارشی از رستوران کباب‌پزی ماژولار را در هوژو، استان جیانگسو، چین انجام داده است. مساحت کل سایت این پروژه حدود ۶۵۱٫۷ مترمربع است، با ۱۶ واحد ماژولار یکپارچه‌شدهٔ سفارشی‌شده ساختمان برای ایجاد بخش‌های اصلی عملکردی رستوران استفاده شده‌اند.

مشتری تنها یک سالن غذاخوری استاندارد را درخواست نکرده بود. ساختمان رستوران ماژولار تکمیل‌شده شامل یک سالن غذاخوری باز، اتاق‌های خصوصی، آشپزخانه‌ای نیمه‌باز، منطقهٔ صندوق‌دار و یک بخش جداگانه است. نگهداری اتاق. میزهای دو نفره و چهار نفره برای گروه‌های کوچک‌تر استفاده می‌شوند، در حالی که اتاق‌های خصوصی فضای اضافی را برای خانواده‌ها، دوستان و جمع‌های شرکتی فراهم می‌کنند.

قاب‌های فولاد سیاه، پلی‌اورتان سیاه پنل‌های دیواری و سطوح گسترده‌ای از شیشه مقاوم‌شده عایق‌بندی‌شده با ضخامت ۵+۹A+۵ میلی‌متر ترکیب شدند تا ظاهری مدرن و تجاری ایجاد کنند. درها و پنجره‌های شیشه‌ای از قاب‌های آلومینیومی با شکست حرارتی بهره می‌برند که اجازه می‌دهند نور طبیعی بیشتری وارد رستوران شود، در عین حفظ یکپارچگی طراحی بیرونی.

طراحی رستوران با تمرکز بر مشتریان مختلف

مشتری انتظار داشت انواع مختلفی از مشتریان را داشته باشد: برخی به صورت زوج، برخی با خانواده‌شان و برخی دیگر به صورت گروه‌های بزرگ‌تر پس از ساعت کار.

بنابراین سالن اصلی پذیرایی شامل میزهای دو نفره و چهار نفره است. همچنین اتاق‌های خصوصی برای گروه‌های بزرگ‌تر، شام‌های شرکتی و مشتریانی که محیطی آرام‌تر برای پذیرایی ترجیح می‌دهند، پیش‌بینی شده‌اند.

منطقه صندوق‌دار در مکانی قرار گرفته تا پذیرایی روزانه از مشتریان را پشتیبانی کند، در حالی که یک نگهداری اتاق جداگانه فضایی را برای مواد اولیه، نوشیدنی‌ها و لوازم رستوران فراهم می‌کند.

در این پروژه، چالش صرفاً تأمین ۱۶ ماژول نبود. سالن غذاخوری، اتاق‌های خصوصی، آشپزخانه، فضای انبار و توالت‌ها باید به‌عنوان یک فضای تجاری یکپارچه کار می‌کردند.

این برنامه‌ریزی کاربردی بخش مهمی از طراحی رستوران پیش‌ساخته بود.

شانزده ماژول سفارشی‌سازی‌شده در یک رستوران ترکیب شدند

چیدمان استاندارد کانتینرها نمی‌توانست نیازهای این پروژه را برآورده کند. رستوران به فضاهای باز غذاخوری، اتاق‌های خصوصی محصور، آشپزخانه نیمه‌باز و امکانات پشتیبانی نیاز داشت.

Dongji House بنابراین از ۱۶ ماژول سفارشی‌سازی‌شده برای ایجاد یک ساختمان تجاری ماژولی متصل استفاده شد ساختمان تجاری ماژولی . ماژول‌ها بر اساس جریان عملیاتی رستوران و نه به‌صورت اتاق‌های مستقل چیده شدند.

این امر امکان هماهنگی جریان مشتریان، آماده‌سازی غذا و نگهداری مناطق خدماتی را در یک پروژه فراهم کرد.

اصلی فریم‌های سازه‌ای مشکی هستند. مناطق بدون شیشه از رنگ مشکی استفاده می‌کنند پنل‌های دیواری PU , ظاهری یکدست برای بیرونی ساختمان ایجاد می‌کند و در عین حال عایق‌بندی قسمت‌های محصور شده رستوران را فراهم می‌سازد.

دیوارهای شیشه‌ای بزرگ، فضای غذاخوری روشن‌تری ایجاد می‌کنند

اکثر دیوارهای بیرونی از شیشه سخت‌شده با گواهینامهٔ ۳C استفاده می‌کنند. مشخصات شیشه ۵+۹A+۵ میلی‌متر است: شیشهٔ سخت‌شده عایق‌دار، که در قاب‌های در و پنجرهٔ آلومینیومی با قطع حرارتی نصب شده است.

در مقایسه با دیوارهای پر پنل‌های دیواری , شیشه اجازه می‌دهد نور روز بیشتری وارد رستوران شود. در طول روز، فضای داخلی حس باز و روشنی ایجاد می‌کند. در شب، نور داخلی از بیرون دیده می‌شود و به رستوران کمک می‌کند تا جوی تجاری جذاب‌تری ایجاد کند.

ترکیب قاب‌های فولادی مشکی، مشکی پنل‌های دیواری PU و سطوح شیشه‌ای بزرگ، ظاهری مدرن به ساختمان می‌دهد بدون آنکه حس ساختار معمولی کانتینری ایجاد کند.

شیشه همچنین فضای غذاخوری را با محیط اطراف ارتباط می‌دهد، در عین حال مشتریان را در برابر شرایط آب‌وهوایی بیرون محافظت می‌کند.

آشپزخانه‌ای نیمه‌باز که مشتریان می‌توانند آن را ببینند

بهداشت غذا برای مشتریان رستوران اهمیت فزاینده‌ای پیدا کرده است. به همین دلیل، مشتری نمی‌خواست منطقهٔ آماده‌سازی غذا کاملاً پشت دیوارهای محکم پنهان شود.

آشپزخانه‌ای نیمه‌باز در طرح‌بندی گنجانده شد. از طریق دیوار شیشه‌ای، مشتریان می‌توانند بخشی از فرآیند آماده‌سازی را ببینند و نحوهٔ نگهداری از آشپزخانه را مشاهده کنند.

آشپزخانه همچنان از فضای غذاخوری جدا باقی می‌ماند، اما احساس شفاف‌تری نسبت به آشپزخانهٔ پشتی کاملاً بسته ایجاد می‌کند. این امر به افزایش اعتماد مشتریان کمک می‌کند و در عین حال، جریان کاری عملی را برای کارکنان رستوران پشتیبانی می‌کند.

برای هر رستوران ماژولار سفارشی، برنامه‌ریزی آشپزخانه باید از ابتدا آغاز شود. تجهیزات پخت‌وپز، تهویه، خروج دود، زهکشی، تأمین آب، برق و اقدامات ایمنی در برابر آتش، همه این‌ها بر طراحی نهایی ساختمان تأثیر می‌گذارند.

این سیستم‌ها باید علاوه بر این، با مقررات محل پروژه نیز مطابقت داشته باشند.

صندلی‌هایی برای زوج‌ها، خانواده‌ها و گروه‌های بزرگ‌تر

رستورانی که تنها یک نوع مشتری را سرویس می‌دهد ممکن است از چیدمان ساده‌ای برای میزها استفاده کند. این رستوران کبابی نیاز به انعطاف‌پذیری بیشتری داشت.

تالار اصلی میزهای دو نفره و چهار نفره‌ای را برای گروه‌های کوچکتر فراهم می‌کند. اتاق‌های خصوصی برای خانواده‌ها، گروه‌های دوستان و جمع‌های شرکتی مناسب هستند.

به جای پر کردن کل رستوران با میزهای یکسان، چیدمان ترکیبی به مدیر رستوران اجازه می‌دهد تا در یک عصر واحد مشتریان متفاوتی را پذیرا باشد. این چیدمان فضای رستوران را هم برای غذاخوری غیررسمی و هم برای رویدادهای گروهی سازمان‌یافته مناسب‌تر می‌کند.

توالت‌های بیرونی جداگانه

سفارش‌دهنده همچنین به این موضوع فکر کرد که ناحیه توالت چگونه بر تجربه غذاخوری تأثیر می‌گذارد.

به جای قرار دادن توالت‌ها دقیقاً در کنار تالار غذاخوری، تسهیلات توالت بیرونی جداگانه‌ای در فاصله مناسبی از رستوران اصلی تدارک دیده شد. نواحی مردان و زنان از هم جدا شده‌اند و برای مردان دو کابین توالت و برای زنان نیز دو کابین توالت در نظر گرفته شده است.

این ترتیب، امکانات لازم برای عملیات روزانه را فراهم می‌کند، در عین حال آشفتگی ناشی از آن در مناطق غذاخوری و آشپزی را کاهش می‌دهد.

آیا ساختمان پیش‌ساخته‌ای را می‌توان به‌عنوان رستوران کبابی استفاده کرد؟

بله. ساختمان پیش‌ساخته‌ی رستورانی که به‌درستی طراحی شده باشد، قابل استفاده برای کباب‌پزی، قهوه‌خانه‌ها، غذای‌خوری‌ها، رستوران‌های فست‌فود و سایر کسب‌وکارهای تجاری غذاخوری است .

با این حال، این پروژه نمی‌تواند به‌صورت یک واحد اقامتی معمولی طراحی شود. رستوران‌ها نیازمندی‌های خاص خود را دارند، از جمله:

• تعداد پیش‌بینی‌شده‌ی مشتریان
• چیدمان سالن غذاخوری و اتاق‌های خصوصی
• جریان کار آشپزخانه
• تجهیزات پخت‌وپز و آماده‌سازی غذا
• تهویه و دودکش
• آبdarی و فاضلاب
• ظرفیت برقی
• ذخیره‌سازی مواد غذایی و نوشیدنی‌ها
• توالت‌ها
• الزامات ایمنی در برابر آتش
• مجوزهای ساخت‌وساز محلی و کسب‌وکار

هرچه این جزئیات زودتر تأیید شوند، هماهنگ‌سازی سازه‌ی ساختمان با تجهیزات رستوران و گردش کار روزانه آسان‌تر خواهد بود.

آیا رستوران قابل جداسازی و انتقال است؟

ماژول‌های ساختمانی یکپارچه با استفاده از سیستم سازه‌ای ماژولار مونتاژ می‌شوند. در شرایط مناسب، سازه‌ی اصلی را می‌توان جدا کرد، حمل کرد و در مکان دیگری مجدداً مونتاژ نمود.

با این حال، یک رستوران تکمیل‌شده فراتر از سازه‌ی فولادی‌اش است. دیوارهای شیشه‌ای، پوشش‌های داخلی، تجهیزات آشپزخانه، لوله‌کشی، سیستم‌های برقی، تجهیزات دودکش و پی‌ها باید پیش از انتقال ارزیابی شوند.

اگر مشتری انتظار دارد رستوران در آینده جابه‌جا شود، این نیاز باید در مرحله‌ی طراحی اولیه مطرح شود. در این صورت، تقسیم‌بندی ماژول‌ها، روش اتصال و چیدمان امکانات را می‌توان با در نظر گرفتن جداسازی آینده برنامه‌ریزی کرد.

چرا؟ Dongji House برای این پروژه مناسب بود

این پروژه نیازمند بیش از تحویل واحدهای ساختمانی استاندارد بود. شانزده واحد باید به‌گونه‌ای هماهنگ می‌شدند که یک رستوران شامل سالن غذاخوری، اتاق‌های خصوصی، آشپزخانهٔ نیمه‌باز، صندوق‌داری، فضای انبار و توالت‌های جداگانه ایجاد شود.

نمای خارجی نیز باید تصویر تجاری رستوران را پشتیبانی کند. قاب‌های سیاه، پنل‌های دیواری پلی‌اورتان سیاه و شیشهٔ عایق‌بندی‌شده ترکیبی را ایجاد کردند که ظاهری مدرن و باز به ساختمان بخشیدند.

به‌عنوان تولیدکنندهٔ رستوران‌های ماژولار، شرکت دونگ‌جی هاوس (упр: www.dongjihouse.com ) می‌تواند ابعاد واحدها، آرایش‌های سازه‌ای، مواد نمای خارجی، چیدمان شیشه‌ها، درها، پنجره‌ها و فضاهای کاربردی را مطابق با طرح تجاری مشتری سفارشی‌سازی کند.

هدف تنها تأمین واحدها نیست؛ بلکه کمک به مشتریان برای تبدیل این واحدها به فضای تجاری کاربردی است.

برای سفارش رستوران ماژولار سفارشی، چه اطلاعاتی لازم است؟

برای شروع کار، کافی است به ما اطلاع دهید:

1. مکان پروژهٔ شما
2. اندازهٔ سایت در دسترس
3. تعداد مشتریانی که قصد دارید در رستوران خود پذیرایی کنید
4. منطقه‌های اصلی که نیاز دارید، مانند سالن غذاخوری، آشپزخانه، اتاق‌های خصوصی و توالت‌ها

یک طرح ساده، عکس مرجع یا ایده‌ی پایه کافی است. Dongji House به شما کمک می‌کند تا چیدمان و راه‌حل ساختمانی را توسعه دهید.

در حال برنامه‌ریزی برای ساخت رستوران پیش‌ساخته؟

اگر در نظر دارید رستوران کبابی، کافه، غذایخوری یا پروژه‌ی تجاری ماژولار دیگری احداث کنید، Dongji House می‌تواند راه‌حلی سفارشی بر اساس محل پروژه، ظرفیت مشتریان و نیازهای عملکردی شما توسعه دهد.

می‌توانید با Dongji House از طریق ما

وب‌سایت رسمی: www.dongjihouse.com

آلی‌بابا: https://dongjihouse.en.alibaba.com

Made-in-China.com: https://dongiihouse.en.made-in-china.com

فیسبوک： https://www.facebook.com/profile.php?id=61561605853723

TikTok: https://www.tiktok.com/@dongjihouse

یوتیوب： https://www.youtube.com/@SuzhouDongji/ویژه

آدرس تجاری خانه دونگ جی:

شمارهٔ ۶۳۹، خیابان شون‌چینگ، منطقهٔ ووجیانگ، شهر سوزهو، استان جیانگسو، چین

برای آغاز بحث دربارهٔ پروژهٔ رستوران ماژولار شما، مکان پروژه، ابعاد سایت، چیدمان مورد نظر و عملکردهای مورد نیاز را برای ما ارسال کنید.